На PHP Builder появилась статья Apache on Win32 - про то, как поставить Apache/Win32 чтобы он нормально работал совместно с PHP/Win32. Статья появилась через несколько дней после того как я закончил заниматься именно этим :-E
Так что рекомендую.. Заключение впечатляет:
Well, that should get you going. Using Windows as a development environment can be very nice. It seems some think it is a sin to use Open Source software on the Windows platform. Don't listen to them.
Вообще и вправду все работает нормально (под Win98). Даже с MySql/Win32. Еще бы безболезненно получить локально "www.enlight.ru" вместо "localhost", было бы совсем здорово.