Полезные замечания (RU.PHOTO.DIGITAL, Andrey Tverdokhleb ) относительно проблемы получения "размытого" фона при помощи цифровых камер (проблема действительно есть и часто диафрагма увы, фактически не влияет на результат):
... если выдвигать зум до предела и ставить дырку на максимум, то чего-то похожего можно добиться. Если поставить теленасадку на 2х-3х или пользовать камеры с длинными зумами 6х-10х, то все будет как положено, но там другие заморочки выйдут типа большого расстояния до объекта.
Если с насадкой - найти невиньетирующую и непохабную работающую конкретно с твоей камерой (стоят они нехреново), потом наводка на резкость становится проблемой. Штатив обязательно...